Torta al caffè

 Adoro quei dolci semplici, morbidi e profumati che nella credenza durano per giorni e sono perfetti per la colazione o la merenda.

Il dolce al caffè

Si prepara davvero in pochi minuti ed il suo impasto soffice, senza burro e aromatizzato al caffè è davvero speciale.

Non sempre abbiamo voglia di preparare dolci spettacolari e che nella loro messa in opera richiedono troppo tempo, spesso questo ci manca. Qualunque sia il motivo, desideriamo che una coccola sia sempre pronta ad accogliere sia noi che i nostri cari e questo tipo di torta, è quella che salva dall'acquistare troppi biscotti preconfezionati.

Una torta semplice questa al caffè

E' quel tipo di dolce che va sempre bene, anche a fine pasto, nella sua semplicità conquista ogni momento e si presta benissimo ad un arricchimento dell' ultimo minuto, come un ciuffo di panna o una pallina di gelato alla crema.

Ingredienti per il dolce al caffè

• 300 g di farina ( di tipo 1, oppure 0 o anche integrale)

• 3 uova

• 80 ml di olio di semi di girasole

• 200 ml di latte (o bevanda vegetale)

• 150 g di zucchero (anche di canna se usi la farina integrale)

• 1 tazzina di caffè

• 1 bustina di lievito per dolci

• q b vaniglia

• un pizzico di sale

• 1 cucchiaino di caffè solubile

Come preparare la torta moka

• Incomincia lavorando dentro ad una ciotola capiente, le uova con lo zucchero e la vaniglia

• mescola fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

• Di seguito aggiungi l'olio, il caffè freddo, il latte e il caffè in polvere assieme al pizzico di sale.

• Adesso setaccia sopra al composto la farina e il lievito

• mescola per bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo

• versa l'impasto dentro ad una tortiera da 22/24 cm, rivestita di carta forno o imburrata e infarinata

• cuoci da forno caldo a 180° per circa 40 minuti

• mi raccomando controlla bene prima di sfornare la tua torta al caffè, ogni forno lavora a modo suo, usa uno stecchino per verificarne la giusta cottura.

• Sforna e lascia che raffreddi bene prima di cospargerla di zucchero a velo e portarla in tavola.