Torta al cacao, zucca e noci per un'autunno speciale

Come ti piacciono le torte? Io le preferisco semplici e con pochi ingredienti, torte preparate con strumenti che tutti abbiamo in cucina.

Adoro quelle di frutta di stagione o di verdure, come in questa torta di zucca, con la frutta secca e spesso la cioccolata.

Quanto è romantica la nostra (perchè tutta italiana), definizione di torte da credenza?

Potevano appunto essere riposte nella credenza e così conservate più giorni, per la gioia di grandi e di piccini.

Pensa a torte semplici come quella di mele, alla crostata con la marmellata, al ciambellone, queste sono quelle della mia infanzia e sono quelle che mi piace cucinare oggi per la mia famiglia.

Zucca, noci, cacao ed è subito autunno

Preparare una torta con cacao e noci è sempre una scelta giusta ma se all'impasto aggiungi la zucca sarà ancora più buona.

La zucca la rende soffice e umida e sarà ideale alla mattina a colazione, perfetta per la merenda, insomma a me ha conquistato e lo farà anche con te.

Ingredienti per la torta di zucca, cacao e noci

• 350 g di zucca già cotta

• 3 uova

• 220 g di farina

• 140 g di zucchero

• 50 g di cacao

• 80 g di gocce di cioccolato

• 100 g di noci

• 125 g di olio di semi (io uso quello di girasole)

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• q b vaniglia

Come procedere nella preparazione dellla torta zucca, cacao e noci

• Versa nel mixer l'olio e la zucca e frulla fino ad ottenere una crema.

• A parte, setaccia la farina con il lievito, il sale e il cacao.

• Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aromatizza con la vaniglia, unisci la purea di zucca e mescola per bene.

• Incorpora le polveri e mescola con la spatola, dovrai ottenere un composto omogeneo.

• A questo punto unisci le noci spezzettandole un poco ma conservando qualche gheriglio intero per la guarnizione.

• Unisci anche le gocce di cioccolato.

• Ungi per bene la teglia e infarina togliendo sempre l'eccesso, versa il composto, aggiungi sopra le noci a tuo piacimento e inforna a 180°.

• Dovrà cuocere circa 35/40 minuti

• Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.